Am 1. Projekttag (6. Juli 2011) besichtigten die 2. Jahrgänge der Handelsakademie das Unternehmen "Resch & Frisch" in Wels. Begleitet wurden sie von den beiden Klassenvorständen.

Nachdem bei einem gemeinsamen Frühstück das Unternehmen vorgestellt worden war, ging es ab in die Produktionshalle.

Resch & Frisch stellt Backwaren her, die erst beim Kunden fertig gebacken werden. Beliefert wird vorrangig die Gastronomie (15.500 Betriebe), aber auch private Haushalte (135.000 Kunden) lassen sich den Genuss ofenfrischen Gebäcks nicht entgehen. Daneben werden auch 15 Bäckereifilialen betrieben.

970 Mitarbeiter erwirtschafteten im Geschäftsjahr 2010 einen Gesamtumsatz von Euro 92 Mio.